发现馒头表面有灰绿色、黑色或橙红色斑点，伴有绒毛状物质或异味。

如果您发现家里的馒头表面有异常斑点或味道不同，这可能是馒头滋生的迹象。即使只是部分馒头出现这种情况，也可能意味着整个馒头已被污染。真菌在生长初期会形成肉眼可见的斑点，随着其扩散，污染范围会逐渐扩大。

1. 仔细检查面包表面是否有灰绿色、黑色或橙红色斑点，这些是绿霉、黑霉或黄霉的典型特征。3、检查馒头整体颜色是否均匀。正常情况下，馒头应该是乳白色的。如果出现局部变色，则说明已经发霉。

一旦发现颜色异常的斑点，无论大小，都应视为严重污染。常气味。内觉检测是一种快速有效的辅助判断方法。

1、将馒头轻轻靠近鼻子，新鲜的馒头味应有淡淡的气味。

2、如果有明显的酸臭味、馃味或类似酒糟发酵的气味，则说明存在大量微生物。 百度·度咔单自

度咔单自，百度电影电影电影App 3查看详情三、触摸感受品质变化

馒头中的淀粉和蛋白质被木耳分解，会导致其物理性状发生变化，通过触摸可以进一步确认品质是否发生变化。感觉是明显的腐烂迹象。 4、加热无法去除毒素。

有些人认为高温蒸煮可以杀死真菌，使其可以安全食用，但实际上，许多真菌具有极强的热稳定性。