大家好，我是小花花，今天我来为大家解答面条汤料配方100种这个问题。面条汤的配料很多人都不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、饭店面条汤料配方大全原料：(供给制作200碗面条)上等白小麦面粉20公斤，活草鱼3公斤，白酱油3公斤，虾籽50克，鳝鱼骨1公斤，黑胡椒粉25克，50克，绍兴酒50克，小香葱100克，韭菜苔花400克，猪板油2.5公斤。

2、面条汤料的配方主要包括以下材料：主要油料：菜籽油：500克，作为主要烹饪油。

3、菜籽油先炼熟；黄奶油切块；郫县豆瓣酱剁细；辣椒干入开水锅中煮约2分钟后，捞起绞成蘑菇，即成泡海椒；姜片拍破；蒜头削皮剥成瓣；小葱挽结；老冰糖砸碎；八角、三奈、八角茴香撕成一块；砂仁拍破。

4、取老坛酸菜牛肉面调料一袋放在碗内，加入煮面的面汤或开水面条，将调料调匀成浓汤备用 2、将生面条100克-150克煮熟，捞入备好的汤碗中！3、可依个人喜好，再加入稀释葱花、香菜，再搭配几片煮熟的蔬菜，则味道更加鲜美。

5、调汤料配方：干姜粉28，花椒粉25，胡椒粉20，草果粉15，桂子粉12即可。

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