中华鲟虽然是淡水鱼，但却能在海水中生活，它们通常在淡水中生产，待幼鱼体长达到一定程度时，成鱼会携带它们洄游至外海。中华鲟是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的品种，主要分布于我国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如珠江、湘江、钱塘江、闽江、赣江等有时也能看到。

中华鲟鱼既不能简单归为海鱼，也不能归为淡水鱼，它属于洄游性鱼类。在其生活史中，中华鲟有不同的栖息环境。幼鱼时期，它们主要生活在长江等淡水环境中，在淡水中成长发育。而成年后，中华鲟会洄游到海洋，多在黄海、东海的大陆架海域栖息。

中华鲟并非单纯的海鱼或淡水鱼，而是一种洄游性鱼类。在大部分时间里，中华鲟生活在海洋之中，它们会在近海的海域活动，这里丰富的食物资源和适宜的生存环境为其提供了良好的栖息条件。然而，到了繁殖季节，中华鲟会溯河洄游，从海洋进入长江等淡水河流，上溯至长江上游的金沙江一带产卵繁殖。

中华鲟是我国特有的古老珍稀鱼类。远在公元前1千多年的周代，就把中华鲟称为王鲔鱼。它的吻尖突，口小无牙，身体呈椭圆筒形。口前有四条触须，用来搜寻水底的无脊椎动物、小鱼和其他食物。中华鲟鱼是大型洄游性鱼类。它们像游牧民族，生在江河里，长在海洋中，在那里成长、发育，成熟期约需9-12年。

鱼鳔 （《纲目》）【异名】鱁鮧（《齐民要木》），鱁鳀、鱼白、鳔（《本草拾遗》），鱼胶（《三因方》），白鳔（《普济方》），鱼脬、縼胶（《纲目》），鱼肚（《医林纂要》）。【来源】为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟、蝗鱼等的鱼鳔。动物形态详石首鱼、鲟鱼、鳣鱼条。

海洋馆很大，有两层，它很漂亮。海洋馆里住着千奇百怪的海洋鱼类，有中华鲟、狮子鱼、绿海龟、千手佛、公子小丘、帝王雀……中华鲟有一个人那么高；狮子鱼满身刺，有剧毒；绿海龟脸上有皱纹，总是一幅生气的样子。还有一种不知名的鱼，比我大拇指的指甲还小。这些鱼都姿态万千，各具特色。

1、中华鲟的洄游是生殖洄游。洄游鱼类的洄游是鱼类典型的、真正的洄游，是这类鱼类的一种基本属性。如果洄游鱼类不能完成这种洄游或洄游受到阻碍，则这些鱼类的生命周期将遭到破坏，并影响群体的增殖，甚至危机种的生存。产生鱼类洄游的原因，是由于鱼类本身的生理要求，包括对饵料丰富水域、适宜的产卵地或越冬场所的追求。

2、在耗时近两年、游程近万千米的溯河洄游繁殖及顺河游向大海过程中，中华鲟不进食，全靠消耗自身的营养储备来维系畅游的体力，堪称鱼类中忍饥耐饿的冠军。进入长江口的中华鲟，为其鱼卵发育提供营养，以保证其抵达金沙江时完全成熟。这种神奇的能量转换现象至今还是个不解之谜。

3、生活习性：每年的夏秋两季，生活在长江口外浅海域的中华鲟会历经3000多公里的溯流搏击，洄游到长江上游的金沙江一带产卵繁殖。产后待幼鱼长大到15厘米左右，又携带它们旅居外海。就这样，中华鲟世世代代在江河上游出生，在大海里生长。

4、中华鲟的生活习性独特，是典型的咸水、淡水都能生存的洄游鱼类。雄性在9岁以上，雌性在14岁以上性成熟后，会从海洋回游长江进行繁殖，旅程长达3000多公里。幼鱼长大后，又会跟随父母回到海洋生活，形成海外不忘故乡的生活习惯。中华鲟因此被称为“中华鲟”。